RHS Garden Harlow Carr
Restaurant | Harrogate | Angleterre | Royaume Uni
Le restaurant du "RHS Garden Harlow Carr" à Harrogate, en Angleterre, est un point culminant culinaire au cœur de l'un des jardins les plus impressionnants de Grande-Bretagne. Il est situé au cœur du RHS Garden Harlow Carr, un paradis botanique de 58 hectares géré par la Royal Horticultural Society et connu pour ses plantations innovantes et son atmosphère détendue. Le restaurant fait partie d'une offre gastronomique plus large, comprenant également une succursale du célèbre café Bettys Tea Rooms ainsi qu'un petit kiosque. Depuis que le jardin a été repris par le RHS en 2001, suite à la fusion avec la Northern Horticultural Society, le domaine n'a cessé d'évoluer, et les installations culinaires jouent un rôle central dans l'expérience des visiteurs. Le restaurant lui-même est installé dans un bâtiment historique, autrefois connu sous le nom de Harrogate Arms Hotel, construit en 1844, et qui a été rénové et rouvert par le RHS en 2024 après avoir été utilisé comme restaurant thaïlandais et avoir été fermé pendant un certain temps.
Le menu du restaurant reflète une cuisine britannique moderne, mettant fortement l'accent sur des ingrédients frais et de saison, dont beaucoup proviennent directement du potager de Harlow Carr. Un point fort est le "Roast Chicken with Herb Butter", un poulet juteux agrémenté de beurre aux herbes aromatiques et servi avec des légumes croquants du jardin - un plat qui incarne parfaitement le lien entre le jardin et l'assiette. Tout aussi populaire est le "Harlow Carr Vegetable Tart", une tarte salée composée d'une variété de légumes de saison, qui séduit par sa croûte légèrement beurrée et le goût intense des ingrédients frais. Pour une fin sucrée, le "Lemon Posset" est mis en avant, un dessert crémeux à la fraîcheur citronnée, souvent garni de baies des parterres du jardin, offrant une élégance légère. La sélection de boissons comprend une large gamme de thés - un clin d'œil à la tradition de Bettys - ainsi que des limonades maison et une petite mais fine carte des vins incluant des vins britanniques et européens.
L'ambiance du restaurant est une réussite mêlant charme historique et élégance moderne. Le bâtiment lui-même, construit en grès robuste, conserve des détails tels que de hauts plafonds et des fenêtres ornées rappelant son passé d'hôtel, tandis que la rénovation par le RHS a créé une atmosphère claire et aérée. De grandes fenêtres offrent une vue magnifique sur les jardins environnants, y compris les luxuriants parterres principaux et le Queen Mother’s Lake, rendant le repas visuellement agréable. En été, une terrasse attire pour un repas en plein air, tandis qu'en hiver, l'intérieur cosy aux couleurs chaudes et aux matériaux naturels invite. La proximité des jardins et l'intégration de motifs végétaux dans la décoration renforcent le sentiment de manger au cœur de la nature.
Le service est un autre point fort du restaurant. Le personnel est amical, attentionné et connaît aussi bien le menu que l'histoire du lieu, ce qui enrichit la visite. Lors des journées chargées, notamment pendant les nombreux événements du jardin tels que le Harlow Carr Flower Show ou les festivals saisonniers, le restaurant peut être animé, mais le service reste efficace et veille à ce que les clients n'aient pas à attendre longtemps. Le restaurant est adapté aux familles et offre une atmosphère détendue, parfaite pour une journée passée dans les jardins, que ce soit après une promenade le long du Streamside Garden ou une visite au Plant Centre.
Le restaurant du RHS Garden Harlow Carr accorde une grande importance à la durabilité, ce qui se reflète dans l'utilisation d'ingrédients du potager de cuisine et la collaboration avec des fournisseurs locaux. C'est un endroit qui transpose la philosophie du RHS - la promotion de l'art des jardins et de la conscience environnementale - dans la gastronomie. En plus des plats principaux, il propose également une sélection de collations légères et de gâteaux idéaux pour une pause pendant la visite du jardin. L'intégration de Bettys en tant qu'option supplémentaire dans le jardin offre une large gamme d'expériences culinaires, le restaurant se démarquant par sa cuisine légèrement plus raffinée et son lien direct avec l'histoire du lieu.
Dans l'ensemble, le restaurant du RHS Garden Harlow Carr est un endroit qui marie plaisir et nature. Il offre non seulement une excellente cuisine, mais aussi une atmosphère reflétant la beauté des jardins environnants. Que ce soit pour un déjeuner copieux, un thé l'après-midi ou une collation légère, c'est un élément essentiel de l'expérience Harlow-Carr et une preuve de la parfaite harmonie entre gastronomie et art des jardins.
